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连锁加盟品牌“蓝与白”所取得的成就与面临的挑战

导读:“蓝与白”在不到两年的时间里,在大陆连锁快餐业竞争激烈的环境中脱颖而出,取得了在北京、上海、福州以及餐饮业竞争极端激烈的广州等城市,开设近百家快餐连锁店,并将-个名不见...

本文字数统计:745 字,预计阅读时间 3 分钟

“蓝与白”在不到两年的时间里,在大陆连锁快餐业竞争激烈的环境中脱颖而出,取得了在北京、上海、福州以及餐饮业竞争极端激烈的广州等城市,开设近百家快餐连锁店,并将-个名不见经传的“蓝与白”,做成在大陆快餐连锁业中具有较高知名度和美誉度品牌的骄人业绩。

随着连锁经营规模的不断扩大,“蓝与白”也在经历着连锁经营企业在高速扩张时所面临的战略问题。诸如烹饪的科学标准化,生产的系列化、各项标准的通用化问题:在连锁经营规模高速发展的前提下,如何进一步提高运营其质量问题;如何有效地控制受许人的数量和质量,加强有效控制的问题;如何建立高效的组织机构,科学地划分管理五星称,提高管理科学化的水平问题;如何着眼于企业长远发展,建立良好的企业形象,更积极主动地塑造品牌形象,并着力于企业文化的推广,和品牌力建设等一系列问题。

以上这些问题,是任何一家连锁经营企业在发展的道路中,必然会面临的和必须要解决战略问题,有些问题“蓝与白”已有了比较好的答案,有些问题,还需要在发展过程中进一步探索。

王文政准备将公司总部迁到中国经济最繁华的上海,同时和他的合作伙伴们筹划在上海浦东经营一家全新的海鲜快餐业态一海 鲜超市即将开业。王文政的经营理念和目标更加清晰,那就是:坚持“是否公平、是否真实、是否促进友谊和是否兼顾彼此友谊"等四项原则,坚持发扬博大精深的中华餐饮文化的同时,借鉴西式快餐文化的精华,借助创业伙伴的精诚合作与卓越努力,以及二十余年丰富的餐饮从业经验,不断创造中式快餐文化新内涵和连锁经营新模式。

以采用透明化的操作,开放式厨房,“和餐盘一样 干净”的垃圾桶文化,定时定员的卫生清洁工作塑造“蓝与白”洁净、宽敞的中式快餐良好形象,为顾客提供最好的品质、最好的服务、最清洁的环境、最有价值的食品的经营理念。

[编辑:大鱼加盟网]

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