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连锁加盟故事:一杯奶茶,香飘台湾地区

导读:和大多数创业者一样,1992年开第一家店的时候,傅信钦和郭文河只想把单店经营好,获利不错就可以,并没有做加盟的打算。但是常常有一些人会来问他们,有没有考虑要加盟。傅信钦和郭...

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和大多数创业者一样,1992年开第一家店的时候,傅信钦和郭文河只想把单店经营好,获利不错就可以,并没有做加盟的打算。但是常常有一些人会来问他们,有没有考虑要加盟。傅信钦和郭文河讨论之后觉得,这或许是拓展事业的良机。两人觉得,若要开放加盟,就要对加盟者负责任,让大家和他们一:样都能赚钱。因此他们希望先做好万全的准备才开始开放加盟,于是当时就先把来询问的人联络方式都记录下来。

有了开放加盟的想法之后,傅信钦和郭文河开始了周密的准备。引人加盟商和单店经营完全不同,要求他们必须在多方有充分的准备。真正成熟的加盟连锁体系,应该具有成熟规范的经营管理、统一鲜明的品牌形象.不断研发和统-推出的新品以及统一而完善的物流配送。

傅信钦和郭文河朝者规范化的加盟连锁体系而努力;开始把经营泡沫红茶店的店铺经验,希望透过简单化、标准化、专业化的方式,把它一步一步写成公式,制作成Know-How手册。从产品的冲、泡、煮流程都量化.到店铺营运管理、员工管理办法、甚至各项营运中所需的表格,如应征表格、损益表等,都有详细的设计。

休闲小站早期并未刻意推广加盟事业。1996 年9月第二家新兴店开幕,1997年2月第三家国际店开幕,4月第四家逢甲店开幕,此时才有初步的加盟规划。然而当他们以“轻松小站”申请注册时,却发现;已被抢先注册,在经过几番周密的思索之后,决定将“轻松小站”更名为“休闲小站”,并用大量文宣品周知消费者,使消费者对“休闲小站”更加的信任与支持。在成功的转型后,经营理念朝着品牌形象的建口工在稳定成长中逐渐提升市场占有率,秉持着干净、卫生、便宜、好喝的精神,终于得到实质的肯定。

做好了万全的准备,休闲小站才开始欢迎加盟商的进人,于1997年6月正式对外开放加盟:第一、两家加盟店一台湾省台中沙鹿四平店及台湾省台中丰原府前店同时开幕。由于冰品店的创业成本相较于其他行业较低,包括加盟金5万元新台币及软硬件设备等,大约在100万元新台币以内,甚至更低就可达成,加上获利性高、回收快,因此带动全省冰品小站加盟店的风潮。开始加盟许可的两年内,休闲小站迅速扩张,以惊人的速度,在全台湾省形成23家直营店和202家加盟店的规模。

休闲小站自1997年6月开放加盟连锁以来,至今仍然一直朝向品质、专业、创新的永续经营企业理念而努力。此外,休闲小站加盟总部更培育了精锐专业人员,为加盟业主做最完善的经营规划服务,让加盟业主皆能轻松投资、稳定获利。

商圈保障:为了确保既有加盟主的获利,商圈保障是开拓新据点时一个相当重要的因素,新的加盟店需经过专业营业辅导人员的评估.绝不能只为获取短期经营利益,便任意新设据点抢攻市场,降低原有加盟主的获利空间。因此,休闲小站的专业人员对于加盟店的地点选择评估,是以获利为主要参考,并兼顾原有加盟主的利益,主要考虑人潮走动多.顾客接近性大的地点,例如:菜市场、住宅区居民吃饭的主要地段,以及学校附近人潮多的地点。

教育训练:目前休闲小站的加盟方式是采连锁的型式,单店的经营手法,因此,为了让加盟店业者能够独当一面,马上上手自己当老板,所有休闲小站的加盟业者,在正式经营店铺前必领先到台中总公司进行三天密集的教育训练。课程内容包含了单店的营运管理、订货技巧、员工管理,甚至窗体、表格的填写,以及实际到总公司附近的直营店进行现场实习,所有的成果会在上课的最后一天进行验收。

辅导营运:除了拥有完善辅导制度之外,休闲小站也辅导店铺营运,从开店到步上轨道,总部都会派专人长期辅导。休闲小站总公司有一些资深的营业辅导员,这些辅导员都有经营店铺经验并经过特别训练。他们会在每间新的加盟店开幕时,进驻加盟店大约3-5我的市时间,直到加盟业者熟悉工作流程为止。同时,在日常经营中,营业辅导员也会依责任区划分,亲身实地到各加盟店进行整体店务辅导,透过营业报表及原物料使用情形,以及班表排表状况进行调整。

如果一家店在人力发挥最大效率前提下,经过人员精简程序,有时可节省近10万元新台币的人事开销,对加盟主而言是100%的净利,相对于同样营业杯数的其他同业,竞争力自然提高。如果一家休闲小站的加盟店原来只生产1000杯饮料,透过营业辅导人员的判断,也许有1 200杯的实力。总部的任务便是协助店主的获利有向上提升的空间。

这样的营业辅导制度,是加盟主以及加盟总部之间互动的桥梁,更是休闲小站完善的加盟制度规划的一部分。休闲小站以完整的营运体系对数百家加盟店和几十家直营店进行管理和服务,并辅导加盟店全部符合3S要求简单化、标准化、专业化,以便在日常经营中可以有效控制每家店的产品水准和服务品质。

为了市场区隔与建立自有品牌,休闲小站研发部门也不断创造新产品(例如冬季饮品等),提供加盟主更具卖点的商品。除此之外,更把原物料控管、新产品研发、制作调理手册等都由加盟总部做全程的掌握。对消费者与加盟主而言,都力争提供最好的保障。

总公司通过大量采购,降低成本;研发、包装、配送,均由总公司专业人员负责;同时,通过一致严格的品质控管,提高品质,使全省每一家店的品质、口味-一致。举例来说,目前台中总公司设有台北和台中两个物流中心,提供加盟店原物料,而且总公司规划了完整的店铺订货及配送流程,会为所有加盟店规划路线,并要求加盟业者必须在每周规定的时间内订货,隔天就会沿着路线送货。针对人手不足,店面不大或用电无法保证的,公司备有冷冻品配送,为加盟主克服开店之种种困难做最到位的服务。

休闲小站用稳健成长的脚步服务每一个加盟主,让每一个加盟店主都能轻松开店、稳定获利、永续经营,带领加盟主迈向成功顺峰中品牌保护:休闲小站在稳固本土市场后,开始致力于海外市场的开拓,朝国际化的目标迈进。相应其全球化的脚步,“休闲小站”、"Easy Way"服务标章及美术图形著作,已于全世界数十个国家申请注册成功,树立一致鲜明的品牌形象,保障全球加盟主的经营权益。

行销广告:休闲小站在广告以及行销公关上投入了大量的资源以及人力.以促进产品销售,树立品牌形象。曾举办过的活动有:世界展望会“国际青年大使世界巡回演唱会”、“饥饿三十环岛列车”、“授助山地贫困儿童”等活动协办及费助;与“励馨文教基金会”合办“防性侵害、反雏妓"公益宣传;协助“伊甸社会福利基金会台中启能发展中心”筹措建设经费,举办“1999携手送爱心”休闲小站义卖活动;配合“台湾职业梓球联盟”推广全民棒球运动。

1999年耗资千万举办“百变无尾熊"活动,在电视杂志等媒体强力曝光,获得了市场上广大的回响。媒体合作:另一方面 ,休闲小站也保持与媒体的良好关系,得到过台视、民视、商业周刊、时报周刊、加盟创业杂志、SOHO杂志、OPEN杂志、流通快讯、突破杂志等多家媒体的报道和推荐。专业推介:休闲小站获得过不同部门颁发的诸多奖项。获得嘉奖,一方面是对公司产品或经营的肯定,另一方面,也是对公司的宣传,有助于树立公司良好的专业形象。

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